人参药膳 润肺补虚之功效 人参鱼肉汤

人参药膳 润肺补虚之功效 人参鱼肉汤

人参鱼肉汤

功效:润肺补虚。

原料:鱼(海鱼、河鱼均可,选鱼刺少的品种为佳)250克,鲜人参10-20克,川贝8克,龙眼肉4克,火腿、瘦肉各适量

调料:姜汁、酒各1匙

做法:鱼剖洗净,放入沸水锅中,加姜汁酒煮半分钟,捞出切成鱼片。其他各料洗净,与鱼肉同放煲内,加适量沸水,加盖,入蒸笼蒸(或炖)4小时后,放盐调味即成。

据《本草会编》:“(川贝)治虚劳咳嗽,吐血咯血,肺痿肺痈。”

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