常见的伪人参鉴别特征

常见的伪人参鉴别特征

对于消费者来说,购买人参的时候最怕的莫过于买到次品甚至是假冒的伪品,不仅会损失金钱,还有可能会伤害身体,所以选购人参时要认清真伪。常见的人参伪品有如下几种:

(1)野红豆根:气微臭,味淡,有豆腥味,表面为黄棕色。蒸后变为红棕色略透明。外形近似人参,但根茎顶部则是草质茎的平直断痕,没有真人参的深陷环状横纹。有似皱纹和横向参皮孔样的疤痕,以及极细微的纤维伸出,似本棉花状。质地坚实,不易折断。断面为角质性,有含淀粉样的筋脉点。

(2)商陆根:无臭气,味淡,略有麻舌感。形似人参,主根呈圆锥形,下部分枝多,顶端有地上茎的残基。断面呈数层同心性木化环纹角质性,半透明状质地坚实,不易折断

(3)华山参:气微臭,味甘而微苦。主根呈圆柱形或圆锥形,头部粗,有横向细密环纹,下渐细,有分枝,顶端有短的根茎。表面为棕褐色,有横向皮孔状的疤痕,隐约可见内部纵向的纤维管束。断面角质性,半透明,质地坚实。

(4)山莴苣根:气微臭,味微甜而后苦。根呈圆锥形,多自顶端分枝,顶端有圆盘状的芽或芽痕。表面为灰黄色或灰褐色,有细纵皱纹和横向点状须根痕。加工蒸煮后的黄棕色,半透明状。质地坚实,但易折断,断面较平坦,略显出不规则的环状形成层有的有放射状裂隙。

(5)栌兰根:无臭气,味淡,略有黏滑感。表皮为灰黑色或灰黄色,有纵皱纹和点状突起的须根痕。隐约略显出内部纵向的纤维管東。主根为圆锥形或长纺锤形,有的分枝,有的不分枝。顶端有残留的木质茎基。质坚硬,断面较平坦,角质性,半透明状,中心常有空腔

(6)桔梗根:呈圆柱形或长纺锤形,顶端有根茎,皱缩扭曲。上部有横纹,通体有明显的纵沟,并有类白色或淡棕色皮孔样根痕。质坚而脆,易折断,断面为黄白色或紫棕色,有明显的形成层环,气微臭,味微苦而后甜

(7)莨菪根:气微臭,味淡而微苦。表面为灰黄色或淡黄色,有明显的横向突起皮孔状疤痕。根为圆柱形,顶端有残留的芽痕。质地坚实,易折断,断面呈淡黄色,不平坦。

(8)紫茉莉根:味淡,有刺喉感。主根呈圆柱形,分枝少,顶端有残留的茎痕,表面为黄白或淡黄棕色,有纵皱纹笔须根痕,断面角质状,并散布有细小的白色晶点。质地坚实

(9)金钱豹根:气微臭,味淡而微甜,表皮为灰黄色,质坚而脆易折断,断面为黄色,木化性较强。根略似四方柱形,多不分枝,扭曲不直。顶部有密集的点状茎痕,四棱上多有明显的突起点,全体有纵皱纹。

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