大补元气 清蒸人参鸡

大补元气 清蒸人参鸡

功效:元气不足,食少倦息、乏力之人,固脱生津安神,适用于气血不足

制作材料:

主料:人参,火腿,水发香菇各15克,母鸡1只

辅料:水发玉兰片10克。

调料:精盐、料酒,味精、葱,生姜、鸡汤各适量

制作方法:将母鸡宰杀后,退净毛,取出内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净。将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切成片。将人参用开水泡开上蒸笼蒸30分钟取出。将母鸡洗净放入盆中,加入人参,火腿,玉兰片、香菇、葱、生姜,精盐、料酒、味精,添入鸡汤淹没过鸡,上笼,在武火上蒸烂熟,将烂熟的鸡放在大碗内。将人参(切碎)火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上(除去葱、生姜不用),将蒸鸡的汤倒在勺里,置火上烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成

【健康提示】:适用于体质虚弱,气血不足等症的老年人

食物相克:人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚,黑豆。

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