人参主要成分 你知道几个?

人参主要成分 你知道几个?

人参主要成分

人参的满语发音为“奥尔厚达”,是百草之王”之意,可见其药用价值和神奇功效早已被世人所公认。人参主要含人参皂苷、人参多糖、人参蛋白等生物活性成分,是人参具有“百草之王”美誉的物质基础。

(1)人参皂苷

人参皂苷是人参、西洋参、三七等五加科人参属植物的主要活性成分,主要包括三种类型:达玛烷型四环三萜皂苷(包括原人参二醇型皂苷和原人参三醇型皂苷)、奥克梯隆型四环三萜皂苷和齐墩果酸型五环三萜皂苷,人参根中的人参皂苷主要分布在表皮上,但人参植株的不同部位总皂苷会验不同。参芦的人参皂苷含量为6.23%参艼是为6.05%,参须为8.28%,主根为参2.75%参叶为12.2%,花蕾达15.0%,种子为0.7%多可以说人参全身都是宝。

(2)人参蛋白

人参蛋白也是人参的主要成分,蛋白质和多肽在人参的生长、发育及生物功能表达等方面都起着重要的作用。主要包括:类RNA酶蛋白、核糖核酸酶、几丁质样蛋白、木聚糖酶、皂苷β-葡萄糖苷酶

(3)人参多糖

人参的化学成分很丰富,除了人参皂苷、人参蛋白外,还含有多种糖类,其总糖含量为4%~6%。包括单糖、低聚糖和多糖。多糖中含名多肽,结合成糖肽。低聚糖,又称寡糖,根据生物学功能可分为功能性寡糖和普通寡糖两大类。普通寡糖如麦芽糖、蔗糖等可被人体消化收,产生能量。而功能性寡糖,因不能被人和动物肠道吸收,决定了它们独特的生理功能。近年来,国内外对功能性寡糖的研究十分活跃,其主要生理功能体现在抑制肠道病原菌的生长繁殖,减少有毒发酵产物及有害细菌酶,预防和治疗便秘、腹泻,凊除有害物质,保护肝脏功能,降低血清肥醇和血压,增强免疫功能,抗衰老作用等。

(4)矿物质

人参含有人体必需的铜、锌、铁、钙、镁、锰、钠、钾等矿物质。近几年来或很多学者认为,中草药无机成分与有机成功分具有协调作用,已引起人们的关注。

(5)氨基酸

人参中含有丰富的天冬氨酸、苏氨律酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、忆缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸、组氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸、异亮氨酸等人体必需的氨基酸。

(6)其他成分

人参中还富含维生素类、生物碱、核苷类、黄酮类、聚乙炔醇类、甾醇类、酶类、木质素类、脂肪酸及挥发性等有效成分。人参含大量的挥发油,是人参的特有香气。红参含有微量的人参麦芽醇,具有抗氧化作用。

 

 

 

 

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