- 材料：泥鰍250克,猪肉100克,人参20克（干品3克）,北芪10克,红枣、盐植物油各少许。
- 做法：1.泥鳅治净,用沸水昭烫,洗净表面的黏液。猪瘦肉洗净,切大块。
- 2.炒锅下植物油,将泥鳅煎至金黄色,捞起;人参、北芪均洗净,红枣泡发。将1300毫升清水放入瓦煲内,煮沸后加入所有原材料,大火煲滚后改 用小以煲2小时,加盐即可。
- 功效：泥鳅肉富含蛋白质，氨基酸种类丰富，能补充人体必需的氨基酸。且泥鳅肉含不饱和脂肪酸可以预防心血管疾病。本品具有益气扶阳，健脾利湿的功效
- 重点提示应选择新鲜无异味的泥鳅。小孩及青少年不宜食用人参 煲汤时忌用铁器
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