人参的分类 鲜人参的作用与功效

人参按其加工方式的不同又可分为鲜人参、白参、红参、参须等品种。其中鲜人参即新出土和真空包装人参,白参又分为生晒参(将鲜人参洗净晒干或烘干)、白干参(将洗净的鲜人参刮去外皮晒干)、白糖参(将人参浸糖加工而成),蒸制后干燥者称“红参”,加工断下的细根称“参须”。山参经晒干称“生晒山参”。

1.鲜人参

人参的分类    鲜人参的作用与功效

鲜人参多以长白山新鲜人参为原料。鲜人参即新出土新鲜人参和真空包装保鲜人参(保鲜参是应用现代科技食品保鲜技术加工而成)。另外真空冷冻干燥法加工的人参,称“冻干参”或“活性参”。长白山优质鲜人参,即可直接药用,又可制成多种保健食品、保健饮料。如人参菜肴、人参可乐、人参酒等。口味清新。性味归经:甘、微苦,平。人心、脾、肺、肾经。

功能主治:具有补气强身,益智安神,延年益寿美容的显著功效。鲜人参集中了红参、生晒参、糖参的优点,保持了人参的全部有效成分。经现代医学证明药用价值极高,通常用于病后体虚,食欲不振,神经衰弱健忘失眠等症。

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